Menu de réveillon

– COCKTAIL – 

Plateau de 24 pièces : 35 € | Plateau de 48 pièces : 62 €

Mini cake au sésame, poires et chèvre frais

Blinis magret de canard fumé et confit d’oignons

Canapé au beurre d’algues et radis noir

Cannelé chorizo et parmesan

Wrap de thon et basilic

Mini cake au potimarron et graines de courge

Wrap de légumes et fromages frais ail et fines herbes

Verrine tiramisu au foie gras et pain d’épices

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Assortiment de 3 bouchées chaudes : 4 € / personne

Croustillant au confit de canard et raisins secs

Bouchée fondante au céleri

Roulé de baguette viennoise aux champignons des bois

– ENTREES – 

Aumônière croustillante de butternut et persillade de champignons – 5,70 €

Cassolette de pétoncles, fondue de poireaux, sauce au cidre et chapelure de sarrasin – 6.50 €

Gravlax de saumon à la réglisse, sauce crème exotique (50 gr) – 6.70 €

Terrine de foie gras à la vanille, chutney aux pommes (100 gr – 2 personnes) – 14 €

Pain d’épices maison (environ 700 gr) : 20 €

– PLATS –

Filet de bar et sa sauce au Crémant de Loire – 16.70 €

Noix de saint jacques rôties avec une crème aux algues – 16.70 €

Joue de bœuf confite à la confiture de vin rouge – 15.90 €

Magret de canard et sa sauce aux 3 poivres – 16.50 €

Sauté de suprême chapon et sa sauce au cognac – 16.30 €

Potimarron végétarien farci d’un haché de petits légumes et marrons – 11.90 €

(Viandes françaises)

– ACCOMPAGNEMENTS –

Gratin dauphinois – 3.20 €

Risotto aux 3 riz – 2.90 €

Parmentier marrons fenouil et pommes de terre – 3.80 €

Ecrasé de pommes de terre et son cœur à l’ail confit – 3.80 €

Oignons farcis à la crème de parmesan – 3.50 €

– FROMAGES –

Aumônière croustillante aux poires, chèvre et noisettes torréfiées – 3.50 €

Brie farci aux pistaches et aux cranberries (300 gr : 6-8 personnes) – 15 €

– DESSERTS –

Assortiment de 4 mignardises : 5 € / personne

Pommes tatin et son pain d’épices «de Noël », chantilly vanillée

Tartelette amandine aux fruits exotiques

Financier chocolaté et mousse à la fève de tonka

Verrine praliné et mousse café cardamome, croustillant feuillantine

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Bûches artisanales réalisées par Dessert é Claire : 5 € par personne

Nébuleuse : sablé croustillant, dacquoise amande, crémeux et compotée mangue passion banane, mousseux coco citron vert

Céleste : praliné croustillant, biscuit pain d’épices, compotée de poires, mousse chocolat au lait

Super Nova : croustillant sarrasin chocolat, biscuit moelleux cacao, marmelade et crème brulée orange, mousse chocolat noir, meringue craquante chocolat

Flocon : sablé croustillant, biscuit cuillère citron, compotée d’agrumes, crémeux et citron

Galaxie : croustillant praliné, dacquoise amande, crémeux chocolat noir, mousse chocolat, lait, praliné et biscuit cacao

MENU ENFANT

Menu enfant : 8.90 €

• Burger de Noël (Viande de boeuf Française )
• Potatoes maison,